Hédoné Experience

The Restaurant

SERVING GLOBAL COMFORT FOOD

THE RESTAURANT, ubicado en uno de los entornos coloniales más elegantes de San Miguel en Sollano 16. Está ubicado a solo unos pasos de la plaza principal de San Miguel de Allende, la ciudad colonial más bonita y restaurada / sobre la que se ha escrito en todo México. Ofrece un bar completo y sirve almuerzos y cenas seis días a la semana en un patio marroquí del siglo XVIII bañado por el sol, así como en su elegante salón comedor.

MENÚ

Calabaza de Invierno Rostizada + Jitomate al Jengibre + Yogurt de Lima

$150

Vieiras Selladas con Cítricos + Pepinillos Encurtidos + Yuzu + Aceite de Habanero + Cebollín

$330

Short Ribs Braseadas + Chile Ancho y Café + Pure de Poblano y Coliflor + Zanahorias Baby Rostizadas con Comino

$340

Croissant Relleno de Pudín de Chocolate Zazil Artesanal + Crema Inglesa Perfumada con Bourbon

$130

EL CHEF DONNIE MASTERTON

Donnie Masterton, el chef que trajo comida reconfortante global a San Miguel de Allende, se ganó sus galones en cocinas profesionales a una edad muy temprana. A partir de los 15 años, Masterton fue aprendiz del chef David Bouley en Montrachet de Nueva York y fue en ese momento que supo que iba a ser chef. El mentor de Donnie desde los 19 a los 27 años fue el gran Patrick Clark. Luego se convirtió en Chef de Cuisine en Bice, Beverly Hills, The Hay Adams Hotel en DC y finalmente en el mundialmente famoso Tavern on the Green en Manhattan. Se mudó al oeste del Área de la Bahía para abrir Azie, un concepto asiático francés muy publicitado que ganó críticas excepcionales. Masterton se fue a Hollywood para trabajar para Patina Group de Joachim Splichal como Chef Ejecutivo, dirigiendo el Hollywood Bowl de 18,000 asientos.

Mudarse a San Miguel de Allende en 2005 fue la culminación de su sueño de vivir una vida más sencilla. Fue en la encantadora y querida ciudad artística de San Miguel de Allende donde la pasión de Donnie por la comida y el vino se convirtió en The Restaurant.

Donnie está sumamente dedicado a buscar ingredientes de la más alta calidad, trabajando con agricultores locales, ganaderos y fabricantes de quesos artesanales y preparando los ingredientes con habilidad, respeto y sencillez. Esta es la visión de Donnie Masterton de comida reconfortante de clase mundial.

“La comida aquí es lo que llamo comida para el alma, es simple y honesta”.

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